大家好，我是小橘！ 中医认为：“养生之要，重在养心” ，人的心脏就好比汽车的发动机，用的时间越久，出现问题的几率越大，如果突然发生重大故障，全身都会受到牵连。

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所以说： “心脏决定寿命” ，想要拥有健康的身体，要从养护心脏做起，尤其是40岁以后，身体的各项机能都在退化，平时少吃辛辣生冷刺激的食物，早睡早起，切忌熬夜。

心脏强一倍，人活百岁，小橘建议中老年人，平时常吃一些对心脏有益的食物 ，比如花生、芹菜、洋葱、茄子、核桃、燕麦、香蕉、樱桃、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等食物。

今天给大家推荐3道养心菜谱，中老年人经常吃对心脏好，让心脏越来越年轻，一口气爬六楼都不是问题，喜欢的朋友记得先收藏，不然看着看着就找不到了，谢谢大家的支持。

第一种： 花生米

花生米可以有效预防心脏病，根据相关研究表示，每周食用两次花生米，可以让心脏病的发病率降低至50%，当然也不可以过量食用，每周吃两次最佳，另外花生米具有养胃、保护血管、止血的功效，对身体非常有好处。

推荐食谱：【水煮五香花生米】

食材准备：花生米、胡萝卜、芹菜、生姜、大葱、香叶、桂皮、花椒、干辣椒

详细步骤：

1、准备适量的花生米，把坏掉和发霉的花生米挑出来，再倒入多一点的清水，先把花生米浸泡2个小时，这个步骤记得提前浸泡。

2、再准备配料，生姜去皮切片，大葱切小段，再准备香叶、桂皮、花椒、干辣椒，配料不用太多，大概准备这么一小碗就可以了。

3、花生米浸泡好以后，我们给它简单地清洗一下，清洗干净后，捞出来放到菜篮子里面，再给它控干水分。

4、然后把花生米和配料倒入锅中，再倒入适量的清水，加入一勺食盐入底味，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮15分钟。

5、准备配菜，半个胡萝卜去掉外皮，先切成厚片，再改刀切成小粒，再准备两根芹菜，改刀切成小丁，切好后一起装入盘中备用。

6、花生米煮好后，先把火关掉，花生米不要着急捞出来，如果捞出来的话，口感还不是很脆，所以要关火盖上锅盖，给它焖15分钟。

7、锅中加水，加入少许食用油，水烧开后放入胡萝卜，焯水一分钟左右，再放入芹菜，焯水30秒左右，烫好后用漏勺捞出来备用。

8、花生米焖好以后，用筷子把锅中的香料都夹出来，现在花生米变得非常的饱满，再用漏勺把花生米捞出来，放入一个大碗中。

9、然后把胡萝卜和芹菜加到花生米里面，再加入一勺食盐、一勺白糖、少许香油，下手给它抓拌均匀，装入盘中就可以开吃了。

10、这样做出来的花生米，吃起来又香又脆，非常的入味好吃，亲朋好友来聚会，餐桌上做上一盘拿来下酒，真的是非常的美味。

第二种： 芹菜

芹菜含有的碱成分，对心血管有保护作用，另外含有的维生素C和纤维素，有预防心脏病的功效，经常食用芹菜对心脏有好处，而且芹菜具有清热、解毒、利尿、消肿、平肝、降压的功效，非常适合中老年人食用。

推荐食谱：【猪肉芹菜馅饺子】

食材准备：芹菜、猪肉、生姜、大葱、鸡蛋、饺子皮

详细步骤：

1、芹菜最好是选用小香芹，口感鲜嫩，味道清香，先把芹菜叶子摘下来，再把它清洗干净，然后像切韭菜一样直接切碎。

2、切好之后放入盆中，再加入生姜和大葱，记得把它们切碎，然后再加入芝麻香油，或者普通的花生油也可以，搅匀后放一旁备用。

3、准备一块猪前腿肉，肥瘦比例2 : 8或者3 : 7都可以，先切成薄片再剁碎，也可以用绞肉机直接绞碎，大家怎么方便怎么处理。

4、剁成肉馅之后开始调味，放入一勺盐，少许白糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油，再打入一个鸡蛋，下手给它抓拌均匀。

5、重点来了，加入清水150毫升，水的话分两到三次加入，搅拌到馅料变得粘稠上劲，再加入适量的香油，搅拌均匀。

6、接着把芹菜放进去搅拌均匀，大家记着不管是芹菜、白菜、韭菜，记得一定是现包现拌，不要把馅料放太多，不然就失去鲜香的味道。

7、最后把馅料放到饺子皮上，用平时做饺子的手法，把饺子给包好，直接放到锅中开始煮，煮熟后用漏勺捞出来就完成了。

8、这样做出来的猪肉芹菜馅饺子，鲜嫩多汁非常美味，饺子馅只要掌握好方法，你也能做出好吃的饺子，味道不比外面卖的差。

第三种： 鸡肉

鸡肉属于温补的食物，具有补脾、益气、养血、补肾、益精的功效，鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量非常少，适当食用可以预防心脑血管疾病，当然不要多吃，多吃会导致血脂升高，每周大概吃2-3次就可以了。

推荐食谱：【红烧鸡肉】

食材准备：鸡肉、青椒、大蒜、蒜苔、生姜、白芷、八角、花椒

详细步骤：

1、准备一只老母鸡，用菜刀砍成大块，如果不会砍，可以叫老板帮忙处理好，拿回家后洗去血水，控干水分就可以了。

2、锅中倒入食用油，烧热后下入切好的姜片，姜片可以有效去除鸡肉的腥味，姜片最好多放几个，再加入白芷、八角、花椒，炒出香味。

3、再倒入剁好的鸡块，用铲子不停地翻炒，把鸡块里面水分炒干，这样做出来的鸡才没有腥味，全程开中火炒制，大概五分钟左右。

4、一直炒到鸡块微微发黄，再倒入一袋炒鸡老姜，盐和酱油什么的都不用放，继续开大火翻炒几下，把这个鸡块炒出酱香味儿。

5、再加入一盆开水来炖这个鸡，开水要一次性加够，开大火把这个汤汁烧开，盖上盖子，小火炖40分钟，如果用高压锅压十分钟就可以了。

6、时间到后，打开盖子，大火收浓汤汁，再倒点青辣椒、大蒜、蒜苔，翻炒几下，炒出青椒的香味，炒好后即可出锅装盘。

7、最后倒入盘中，剩下的汤汁配米饭，拌面条都非常的好吃，这样做的红烧鸡肉鲜嫩不柴，并且做法非常的简单，大家都学会了吗？

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